「2023 行政院長與商業領袖座談會」 糕餅全國聯合會建議政府常態給補助

(特派員鄒志中報導)  「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」日前由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會推派教練吳武憲所率領之烘焙團隊,經過連續三天充滿挑戰的接力賽後,為台灣奪得「團體賽總冠軍」揚名國際;為落實強化在職烘焙相關背景人員增進技能之機會、協助發掘及培訓優秀烘焙人才,中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會建議政府部門,要常態性補助經費,精進台灣烘焙業界專業知識及技能、安排台灣各地移地訓練,讓烘焙團隊人員能克服不同環境條件,作出相同品質之冠軍烘焙產品,強化台灣優秀烘焙人才之自我鍛鍊,成就其非凡技藝及強化心理素質的穩定度,提升烘焙師之水準及在國際間的能見度。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會日前在潮港城餐廳舉辦理監事會,會中通過向「2023 行政院長與商業領袖座談會」提案建議政府每年提撥200萬~300萬經費補助中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會培訓烘焙專業人員及國際賽事經費,並補足出國參賽經費募集困難,皆需由公會及個人向廠商募集經費參賽之困境。中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會建議行政院,每年應持續提供經費供中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會培訓選手使用,每年持續提供經費專款補助供國際賽事團隊出國參賽使用。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良指出,建議行政院每年應提撥 200~300 萬經費,補助糕餅公會推廣台灣糕餅,提升台灣糕餅產業國內外行銷曝光之能見度。

周子良表示,中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會是由「六都一省(14 個縣市)」糕餅商業同業公會組織而成,結合台灣六千多家糕餅業者,是台灣最專業的糕餅公會。每年贊助台灣烘焙選手到國外比賽,獲得良好成績(例如:2022年獲得法國路易樂斯福世界盃團隊賽冠軍),讓台灣在世界發光發亮。

周子良說,中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會每年都舉辦「台灣百大糕餅伴手禮」評鑑,讓台灣各縣市有特色及優質的伴手禮來比賽,提高獲獎產品的知名度以及指名度,進而提高銷售量。

糕餅業是屬生活產業,是製造業也是服務業,同時與觀光產業習習相關。人的一生從出生到永生,都與「糕餅」息息相關。糕餅與台灣各鄉鎮地區農產品密切結合,打造各地糕餅與有特色的伴手禮產品,讓產品深受台灣各地消費者的喜愛,同時幫助台灣農特產品的多元開發運用。

由於台灣糕餅與伴手禮的市場有限,如何將具有文化特色推廣至全球,讓世界人們「想到台灣就想到糕餅,想到糕餅就想到台灣」目前糕餅業者缺乏數位行銷的觀念,無法有效的透過數位行銷的方式,將自己產品外銷或大量曝光。為要有效將台灣的糕餅業者,讓更多糕餅業者能有效的經營自己店家與產品,中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會建議台灣的產官學研各界,透過腦力激盪的方式打造出新的商品,針對新型態行銷的方式做操作,而不再是單限於有知名度的幾間糕餅業者。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會建議,將台灣各地產品打造出獨特性,讓台灣各地的特色結合產品進行宣傳及曝光,達到經濟成長。並且採用定位行銷能台灣各地好的產品能前往國外。中華民國糕餅商業同業公會全國聯合建議打造全方位行銷策略,將技術的應用快速反應在市場上,讓糕餅資訊背景築上一層銅牆鐵壁,為「台灣百大糕餅伴手禮」的品牌持續注入新的靈魂與想法,並設定 Google 商家關鍵字,搭配數位行銷Seo的方式進行導客的操作。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會指出,建議商家搭配影片拍攝及宣傳,可減少大家閱讀文字,並能夠更精準有效的宣傳產品。建立品牌的識別系統,讓消費者能藉由圖案就能精準識別品牌,採用更優質吸睛的包裝設計,可以大幅增加消費者的吸睛度及購買慾。

糕餅商業同業公會也建議商家採用專業商拍團隊,用照片說好的故事,增加品牌的亮相及美觀。設計線上銷售平台能讓世界各地的人都知道產品達到更好的銷售量。藉由話題操作讓台灣各地的糕餅業者創造更多的聲量;多建立一些品牌推廣活動、更深的影響文化與產品特色的結合;與台灣其他知名品牌或景點進行合作推廣,藉由名人與口碑的營銷,增加品牌的知名度及可信度。

為此,中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會針對的行銷方向,擬訂了作為推廣的基本元素,包括:

  • 台灣特色口味製作宣傳影片介紹台灣糕餅的製作過程和原料,強調口感和風味的特色。
  • 使用社群媒體平台和網絡營銷工具,在國外網站和網店上推廣台灣特色口味的糕餅。糕餅的地方特色包裝設計特別的包裝盒,以台灣的地方特色為主題,使用傳統台灣圖案或特色元素。如台灣花卉、古老的建築、台灣傳統服飾、傳統 圖案等,將其巧妙地融入包裝設計中。
  • 糕餅故事行銷挑選一個與台灣相關的主題或傳說,如神話故事、台灣歷史或文化故事等。將這個故事融入糕餅品牌的行銷內容中,包括宣 傳影片、廣告故事和產品介紹等。
  • 糕餅與茶文化結合與台灣著名茶品牌合作,將糕餅與台灣茶文化結合,並共同推廣。推出特定茶品與糕餅的組合套餐,或舉辦茶藝師傅示範如何搭配不同茶品品味糕餅的活動。
  • 糕餅主題影片製作製作精美的宣傳影片,展示糕餅的製作過程、背後的故事、獨特口感和台灣特色元素。
  • 在影片中加入台灣美景、文化場景和當地人的生活場景,讓觀眾感受到台灣的魅力。(看見台灣)糕餅的線上銷售平台提供國際配送服務,讓海外消費者可以輕鬆購買台灣糕餅。透過線上平台的行銷手法,例如優惠碼、限時促銷等方式,吸引消費者購買。
  • 名人與口碑營銷與名人、網紅或網絡影響者合作,邀請他們試用和評論台灣特色糕餅,增加品牌的 知名度和可信度。文化體驗活動與參與尋找國外舉辦的台灣文化節。
  • 展覽或市集,申請成為參展商或合作夥伴。在國外主要城市舉辦台灣糕餅文化體驗活動。在活動現場設立展位,展示並銷售台灣特色糕餅。

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