![](https://d16ad5czovw3en.cloudfront.net/wp-content/uploads/2023/09/13032134/32301112-300x225.jpg)
(特派員何維原報導) 「逆轉來臨、展現永續食力」為表揚台灣餐飲業者做出的努力與好成績,第13屆「中華美食文化國際高峰論壇」日前在台北晶宴會館登場,「台中市土牛客家小吃」以招牌菜「客家五寶飯」獲得「亞太年度十大名菜點」殊榮,主廚林昇偉同時獲選「亞太年度菁英名廚」,可謂雙喜臨門,台中市客家事務委員會主委江俊龍也盛讚其為「台中客家之光」!
![](https://d16ad5czovw3en.cloudfront.net/wp-content/uploads/2023/09/13032143/3230111-300x300.jpg)
此次獲「亞太年度十大名菜點」的「客家五寶飯」是土牛客家小吃店內必點招牌菜,主廚林昇偉說明,客家五寶飯的由來是小時候看到「阿奶」(阿嬤)在廚房爆香,炒著粽子的餡料散發濃濃的香氣,每次都等不及粽子綁好就先將餡料拌著白飯來吃,這樣的好味道一直留在心中長達二十年,返回石岡接手小吃店後,積極研發,在白飯上頭鋪上滿滿的韭菜花、香菇、紅蔥以及特製餡料,就成為一道色香味俱全的客家好料理,裡面盡是對客家阿姆滿滿的愛。
![](https://www.taichung.gov.tw/media/972407/2023%E7%AC%AC%E5%8D%81%E4%B8%89%E5%B1%86%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E9%AB%98%E5%B3%B0%E8%AB%96%E5%A3%87-%E7%9F%B3%E5%B2%A1%E5%9C%9F%E7%89%9B%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%8F%8A%E5%9E%8B%E7%94%B7%E4%B8%BB%E5%BB%9A%E6%9E%97%E6%98%87%E5%81%89%E5%B6%84%E9%9C%B2%E9%A0%AD%E8%A7%92.jpg)
江主委表示,一個月前,後生的頭家林昇偉就告知他這個好消息,但一直沒有公開喜訊,直到他昨天在台北抱回兩項大獎,為台中市爭光,消息才正式曝光。林昇偉和家人同住,四代同堂,一起守護小吃店,平時熱心公益,疫情期間更製作營養豐富的客家菜便當送給醫護人員;在台中市石岡區熱氣球活動也協助推展客家美食,年輕創新,充滿熱情,相當難得!台中市長盧秀燕獲悉喜訊,也特別表示恭賀。
![](https://www.taichung.gov.tw/media/972409/%E5%9C%9F%E7%89%9B%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E5%B0%8F%E5%90%83%E7%9A%84%E6%8B%9B%E7%89%8C%E8%8F%9C-%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E4%BA%94%E5%AF%B6%E9%A3%AF-%E7%8D%B2-%E4%BA%9E%E5%A4%AA%E5%B9%B4%E5%BA%A6%E5%8D%81%E5%A4%A7%E5%90%8D%E8%8F%9C%E9%BB%9E-%E6%AE%8A%E6%A6%AE.jpg)
台中市客委會指出,「中華美食文化國際交流論壇」自2011年開辦,整合台灣與國際華人觀光餐飲的資源平台及活絡產業鏈的交流合作,是華人地區餐飲及飯店業的年度盛事,今年以「逆轉來臨、展現永續食力」為主題,深入探討觀光餐飲行業面對疫情後的挑戰與未來發展趨勢。
![](https://www.taichung.gov.tw/media/972408/%E5%9C%9F%E7%89%9B%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E5%B0%8F%E5%90%83%E4%B8%BB%E5%BB%9A%E6%9E%97%E6%98%87%E5%81%89%E7%8D%B2-%E4%BA%9E%E5%A4%AA%E5%B9%B4%E5%BA%A6%E5%8D%81%E5%A4%A7%E8%8F%81%E8%8B%B1%E5%90%8D%E5%BB%9A-%E6%AE%8A%E6%A6%AE.jpg)
台中市客委會說,為表揚各方餐飲業者所做出的努力與好成績,中華美食文化國際高峰論壇除頒發亞太年度名菜點、亞太年度菁英名廚外,也同時頒發亞太年度名店、年度伴手禮、年度優質餐飲連鎖品牌、推廣中華美食文化世界傑出華人貢獻獎、傑出餐旅貢獻獎等各項獎項。此次台中土牛客家小吃客家五寶飯與台北圓山大飯店圓苑餐廳(東坡醬手肘)、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳(嫣紅燒鵝)、日本銀座百菜百味(四川よだれ鶏)等知名餐廳同登金榜,獲「亞太年度十大名菜點」。