大葉大學藥保系攜手豐崙國小 夏日樂學營隊做中學

【記者吳晟明/彰化報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系連續六年攜手豐崙國小,暑假共同舉辦夏日樂學營隊活動,今年的營隊從7月1日至12日為期兩週,以食品安全教育結合聯合國永續發展目標SDGs,帶領國小學生運用在地農作食材,透過食材加工探索世界,學習國際點心與料理製作。

藥保系助理教授許文光指出,大葉大學推動教育部大學社會責任實踐計畫,一直與豐崙國小密切合作,一方面將茶道與茶科學帶到國小,另一方面利用暑假辦理營隊活動,推廣食安教育。今年的夏日樂學營隊結合彰化縣埤頭鄉的農業特色,以及聯合國永續指標SDGs,引領學童學習在地點心與異國料理,從在地接軌國際。營隊內容豐富多樣,包含蔥雞湯、水煎包、蘿蔔糕、土耳其軟糖、土耳其冰淇淋、中東蔬菜球、德式冰淇淋鬆餅、俄羅斯軟糖、日式糯米糕、紅龜粿等,提供實際操作與跨文化交流的機會,不僅讓小朋友認識在地農業,學習科學知識與食品安全,還能開拓文化視野。

豐崙國小校長陳永堂對大葉大學六年來的資源分享表達感謝,他表示,大學與社區密切合作的模式,不僅促進了學術交流,更為偏鄉學童帶來難得的學習機會。感謝大葉大學藥保系李世傑老師、許文光老師、林芳儀老師,自民國108年開始,每年師生團隊都會在暑假協助夏日樂學營隊,豐富小朋友的暑假生活。

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